Canjica de leite doce
por Ieda Castro 💚
Ingredientes
1 litro e 1/2 de leite (integral, semidesnatado, desnatado ou zero lactose)
500g de milho branco para canjica
2 xícaras de açúcar demerara (pode substituir pelo branco, ou mascavo, ou por leite condensado)
200g coco fresco ralado (pode ser o coco de pacotinho, mas o fresco traz um sabor melhor e é mais saudável)
Cravo-da-Índia a gosto
Canela a gosto
Se gostar do prato mais doce é só acrescentar mais açúcar.
PREPARO
Deixe o milho de molho em água fria por, no mínimo, 3 horas;
Escorra a água e leve a canjica para cozinhar na panela de pressão com 2lt de água;
Deixe cozinhar por cerca de 1 hora;
Depois acrescente o leite, o açúcar, o coco e as especiarias e espere ferver por cerca de 15 minutos;
Mexendo para não grudar no fundo – até ficar cremosa e incorporar bem os ingredientes, tornando o prato bem saboroso e aromático .
Bon Appetit 💚😘
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